小坂産山ぶどう系品種「ワイングランド2023」を「マセラシオン・カルボニック(MC)製法」という方法を利用し醸造致しました。
「マセラシオン・カルボニック(MC)製法」は収穫された山ぶどうを破砕することなく、山ぶどうの房ごとタンクに入れて、自然の発酵を促し、醸造します。
山ぶどうが元々持っているフルーツとしての旨味を最大限に引き出すことになり、結果的にタンニンが抑えられ、軽やかでフレッシュ&フルーティ、爽やかな酸味を感じられる自信のヌーヴォー赤ワイン製造にこぎつけました

小坂産山ぶどう系品種「ワイングランド2022」を原料に、山ぶどうを搾る前のぶどう自体の重さで滴り落ちる果汁(フリーラン果汁)のみを使い、フレッシュでフルーティーな味わいを出すために、シャンパン酵母を使用しました。
この酵母を使うことで、製造時のハードルが各段にアップしますが、発酵時の温度管理を徹底し、低温で丁寧に発酵させることでフレッシュでフルーティーなワインが完成しました、ほんのりと口に広がる爽やかな甘さが特徴のヌーヴォーロゼワインです。
鶏料理やスウィーツなどとの相性が抜群です。

秋田県産(横手市・小坂町)「ナイアガラ」を原料に、ぶどうを搾る前のぶどう自体の重さで滴り落ちる果汁(フリーラン果汁)のみを使い、フレッシュでフルーティーな味わいを出すために、シャンパン酵母を使用しました。 この酵母を使うことで、製造時のハードルが各段にアップしますが、発酵時の温度管理を徹底し、低温で丁寧に発酵させることでフレッシュでフルーティーなワインが完成しました、爽やかな甘さが特徴の白ワインです。 果物やスウィーツなどとの相性が抜群です。

「ヌーヴォー・ロゼ2023」

小坂産山ぶどう系品種「ワイングランド2023」のフリーラン果汁のみを使用した贅沢な甘口のロゼワイン、山ぶどうを搾る前のぶどう自体の重さで滴り落ちる果汁100%使用、低温発酵で丁寧に仕上げた爽やかでほんのりとした甘さが特徴のヌーヴォーロゼワイン

「ヌーヴォー・ブラン2023」

秋田県産(横手市・小坂町)「ナイアガラ」フリーラン果汁のみを使用した贅沢な甘口の白ワイン、ぶどうを搾る前のぶどう自体の重さで滴り落ちる果汁100%使用、低温発酵で丁寧に仕上げたフレッシュでフルーティーな爽やかな甘さが特徴のヌーヴォー白ワイン

「ヌーヴォー・ルージュ2023」

山ぶどう系品種「ワイングランド」ヴィンテージ2023を贅沢に使用、「マセラシオン・カルボニック(MC)製法」を採用し、丁寧に醸造しました。軽やかで、フレッシュ―&フルーティー、それでいてワイングランドの特徴である爽やかな酸味も感じられる自信のヌーヴォールージュ

「ヌーヴォー・ブラン2023」

秋田県産(横手市・小坂町)「ナイアガラ」フリーラン果汁のみを使用した贅沢な甘口の白ワイン、ぶどうを搾る前のぶどう自体の重さで滴り落ちる果汁100%使用、低温発酵で丁寧に仕上げたフレッシュでフルーティーな爽やかな甘さが特徴のヌーヴォー白ワイン

「ヌーヴォー・ルージュ2023」

山ぶどう系品種「ワイングランド」ヴィンテージ2023を贅沢に使用、「マセラシオン・カルボニック(MC)製法」を採用し、丁寧に醸造しました。軽やかで、フレッシュ―&フルーティー、それでいてワイングランドの特徴である爽やかな酸味も感じられる自信のヌーヴォールージュ

「ヌーヴォー・ロゼ2023」

小坂産山ぶどう系品種「ワイングランド2023」のフリーラン果汁のみを使用した贅沢な甘口のロゼワイン、山ぶどうを搾る前のぶどう自体の重さで滴り落ちる果汁100%使用、低温発酵で丁寧に仕上げた爽やかでほんのりとした甘さが特徴のヌーヴォーロゼワイン

「ヌーヴォー・ブラン2023」

秋田県産(横手市・小坂町)「ナイアガラ」フリーラン果汁のみを使用した贅沢な甘口の白ワイン、ぶどうを搾る前のぶどう自体の重さで滴り落ちる果汁100%使用、低温発酵で丁寧に仕上げたフレッシュでフルーティーな爽やかな甘さが特徴のヌーヴォー白ワイン

「ヌーヴォー・ルージュ2023」

山ぶどう系品種「ワイングランド」ヴィンテージ2023を贅沢に使用、「マセラシオン・カルボニック(MC)製法」を採用し、丁寧に醸造しました。軽やかで、フレッシュ―&フルーティー、それでいてワイングランドの特徴である爽やかな酸味も感じられる自信のヌーヴォールージュ

「ヌーヴォー・ロゼ2023」

小坂産山ぶどう系品種「ワイングランド2023」のフリーラン果汁のみを使用した贅沢な甘口のロゼワイン、山ぶどうを搾る前のぶどう自体の重さで滴り落ちる果汁100%使用、低温発酵で丁寧に仕上げた爽やかでほんのりとした甘さが特徴のヌーヴォーロゼワイン

「ヌーヴォー・ブラン2023」

秋田県産(横手市・小坂町)「ナイアガラ」フリーラン果汁のみを使用した贅沢な甘口の白ワイン、ぶどうを搾る前のぶどう自体の重さで滴り落ちる果汁100%使用、低温発酵で丁寧に仕上げたフレッシュでフルーティーな爽やかな甘さが特徴のヌーヴォー白ワイン

「ヌーヴォー・ルージュ2023」

山ぶどう系品種「ワイングランド」ヴィンテージ2023を贅沢に使用、「マセラシオン・カルボニック(MC)製法」を採用し、丁寧に醸造しました。軽やかで、フレッシュ―&フルーティー、それでいてワイングランドの特徴である爽やかな酸味も感じられる自信のヌーヴォールージュ

「ヌーヴォー・ブラン2023」

秋田県産(横手市・小坂町)「ナイアガラ」フリーラン果汁のみを使用した贅沢な甘口の白ワイン、ぶどうを搾る前のぶどう自体の重さで滴り落ちる果汁100%使用、低温発酵で丁寧に仕上げたフレッシュでフルーティーな爽やかな甘さが特徴のヌーヴォー白ワイン

「ヌーヴォー・ロゼ2023」

小坂産山ぶどう系品種「ワイングランド2023」のフリーラン果汁のみを使用した贅沢な甘口のロゼワイン、山ぶどうを搾る前のぶどう自体の重さで滴り落ちる果汁100%使用、低温発酵で丁寧に仕上げた爽やかでほんのりとした甘さが特徴のヌーヴォーロゼワイン

「ヌーヴォー・ブラン2023」

秋田県産(横手市・小坂町)「ナイアガラ」フリーラン果汁のみを使用した贅沢な甘口の白ワイン、ぶどうを搾る前のぶどう自体の重さで滴り落ちる果汁100%使用、低温発酵で丁寧に仕上げたフレッシュでフルーティーな爽やかな甘さが特徴のヌーヴォー白ワイン

「燻製ミニオードブル　【人気セット】」

売れ筋の人気燻製商品をギュッと6種詰め合わせました。(鶏もも肉にんにく醤油味・ハーブ味、さば、鶏むね肉、チーズ、紅鮭)

「燻製ミニオードブル　【秋田美人セット】」

いぶりがっこや比内地鶏、ハタハタと秋田を代表する、燻製と相性の良い秋田の食材を主にした食べきりサイズのミニオードブルです。(比内地鶏むね肉、チーズ、紅鮭、ハタハタ、比内地鶏もも肉、いぶりがっこ燻製チーズ)

「ヌーヴォー・ルージュ2023」

山ぶどう系品種「ワイングランド」ヴィンテージ2023を贅沢に使用、「マセラシオン・カルボニック(MC)製法」を採用し、丁寧に醸造しました。軽やかで、フレッシュ―&フルーティー、それでいてワイングランドの特徴である爽やかな酸味も感じられる自信のヌーヴォールージュ

「ヌーヴォー・ブラン2023」

秋田県産(横手市・小坂町)「ナイアガラ」フリーラン果汁のみを使用した贅沢な甘口の白ワイン、ぶどうを搾る前のぶどう自体の重さで滴り落ちる果汁100%使用、低温発酵で丁寧に仕上げたフレッシュでフルーティーな爽やかな甘さが特徴のヌーヴォー白ワイン

「燻製ミニオードブル　【人気セット】」

売れ筋の人気燻製商品をギュッと6種詰め合わせました。(鶏もも肉にんにく醤油味・ハーブ味、さば、鶏むね肉、チーズ、紅鮭)

「燻製ミニオードブル　【秋田美人セット】」

いぶりがっこや比内地鶏、ハタハタと秋田を代表する、燻製と相性の良い秋田の食材を主にした食べきりサイズのミニオードブルです。(比内地鶏むね肉、チーズ、紅鮭、ハタハタ、比内地鶏もも肉、いぶりがっこ燻製チーズ)

「ヌーヴォー・ルージュ2023」

山ぶどう系品種「ワイングランド」ヴィンテージ2023を贅沢に使用、「マセラシオン・カルボニック(MC)製法」を採用し、丁寧に醸造しました。軽やかで、フレッシュ―&フルーティー、それでいてワイングランドの特徴である爽やかな酸味も感じられる自信のヌーヴォールージュ

「ヌーヴォー・ロゼ2023」

小坂産山ぶどう系品種「ワイングランド2023」のフリーラン果汁のみを使用した贅沢な甘口のロゼワイン、山ぶどうを搾る前のぶどう自体の重さで滴り落ちる果汁100%使用、低温発酵で丁寧に仕上げた爽やかでほんのりとした甘さが特徴のヌーヴォーロゼワイン

「ヌーヴォー・ブラン2023」

秋田県産(横手市・小坂町)「ナイアガラ」フリーラン果汁のみを使用した贅沢な甘口の白ワイン、ぶどうを搾る前のぶどう自体の重さで滴り落ちる果汁100%使用、低温発酵で丁寧に仕上げたフレッシュでフルーティーな爽やかな甘さが特徴のヌーヴォー白ワイン

「燻製ミニオードブル　【人気セット】」

売れ筋の人気燻製商品をギュッと6種詰め合わせました。(鶏もも肉にんにく醤油味・ハーブ味、さば、鶏むね肉、チーズ、紅鮭)

「燻製ミニオードブル　【秋田美人セット】」

いぶりがっこや比内地鶏、ハタハタと秋田を代表する、燻製と相性の良い秋田の食材を主にした食べきりサイズのミニオードブルです。(比内地鶏むね肉、チーズ、紅鮭、ハタハタ、比内地鶏もも肉、いぶりがっこ燻製チーズ)

「月と滝ペティアン 2022」《微発泡ワイン》

山形県産ヤマソ―ビニオン(月山ワイン山ぶどう研究所)とワイングランド(小坂七滝ワイナリー)をアッサンブラージュし、爽やかな酸味、ほんのりとした甘みを感じられる微発泡ワイン
鮮やかなロゼカラーはテーブルに華を添え、お料理とのペアリングもお楽しみ頂けます。

「ヌーヴォー・ルージュ2023」

山ぶどう系品種「ワイングランド」ヴィンテージ2023を贅沢に使用、「マセラシオン・カルボニック(MC)製法」を採用し、丁寧に醸造しました。軽やかで、フレッシュ―&フルーティー、それでいてワイングランドの特徴である爽やかな酸味も感じられる自信のヌーヴォールージュ

「燻製ミニオードブル　【秋田美人セット】」

比内地鶏むね肉、チーズ、紅鮭、ハタハタ、比内地鶏もも肉、いぶりがっこ燻製チーズ

「燻製」単品

「ナッツ」、「チーズ」、「たこ」、「鶏もも肉ハーブ味」

「月と滝ペティアン 2022」《微発泡ワイン》

山形県産ヤマソ―ビニオン(月山ワイン山ぶどう研究所)とワイングランド(小坂七滝ワイナリー)をアッサンブラージュし、爽やかな酸味、ほんのりとした甘みを感じられる微発泡ワイン
鮮やかなロゼカラーはテーブルに華を添え、お料理とのペアリングもお楽しみ頂けます。

「ヌーヴォー・ブラン2023」

秋田県産(横手市・小坂町)「ナイアガラ」フリーラン果汁のみを使用した贅沢な甘口の白ワイン、ぶどうを搾る前のぶどう自体の重さで滴り落ちる果汁100%使用、低温発酵で丁寧に仕上げたフレッシュでフルーティーな爽やかな甘さが特徴のヌーヴォー白ワイン

「燻製ミニオードブル　【秋田美人セット】」

比内地鶏むね肉、チーズ、紅鮭、ハタハタ、比内地鶏もも肉、いぶりがっこ燻製チーズ

「燻製」単品

「ナッツ」、「チーズ」、「たこ」、「鶏もも肉ハーブ味」