TRANSFORMING
ASSETS INTO ONE AND
ONLY JAPAN WINE

地域の財産を唯一無二の日本ワインへ

NEWS

2025/04/17
《発売中》北東北「さくら、香るロゼ時間。」軽やかな甘口ロゼとやや辛口微発泡ロゼワイン
2025/04/12
小坂ぶどうの成長日記　「小坂ぶどう物語」最新2025Update
2025/04/12
ワイナリー物語「小坂七滝醸造所手記」最新2025Update

ABOUT

KOSAKA SEVEN
FALLS WINERY

小坂七滝ワイナリーについて

目指すは「世界」が認める「山葡萄ワイン」のパイオニア

地域の財産（山葡萄）を唯一無二の「日本ワイン」として信頼頂けるよう果敢にチャレンジし続けます

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  • WINE&
    PRODUCTS

    ワイン＆製品について

    「葡萄」と会話を重ね、手間を惜しまず丁寧に仕上ました

    小坂の気候（特徴）を活かして栽培された「山葡萄」を原料に特徴あるワインをご提供しています

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  • SHOP&
    WINERY
    TOUR

    お取扱い店舗＆ワイナリー見学

    ワイナリー見学ができます、併設された「セラードア七滝」で、試飲やご購入が可能

    小坂町を中心に「直営店」、ワイナリーに併設された「セラードア七滝」・「オンラインショップ」を展開し、ワイナリーでは随時「ワイナリー見学」を受け付けております
    ※営業日は「ワイナリーカレンダー」でご確認ください

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  • ABOUT
    KOSAKA
    CITY

    小坂町について

    火山灰土壌と冷涼な気候は良質な「山葡萄」を育み、様々な地元食材も豊富、ワインと食のパラダイス

    国内有数の観光地「十和田湖」は火山の噴火できたカルデラ湖、小坂の地質は火山灰土壌が拡がります、水はけがよく、冷涼な気候も「山葡萄」にはプラス、豊富な地元食材とのマリアージュ企画が満載

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NEWS&
INFORMATION

お知らせ

「小坂七滝ワイナリー」の旬な情報をお届け致します

ニューアイテム、イベント、企画商品のご案内など、ワイナリーの「今」をタイムリーにご紹介させて頂きます

《発売中》北東北「さくら、香るロゼ時間。」軽やかな甘口ロゼとやや辛口微発泡ロゼワイン

2025/04/17
《発売中》北東北「さくら、香るロゼ時間。」軽やかな甘口ロゼとやや辛口微発泡ロゼワイン 春、ロゼの季節がやってきました。 桜がそっと咲き始める頃、心もふわりとほころぶこの季節に。 北東北の恵みから生まれた2種のロゼが、今年も春を彩ります。 小坂町産「ワイングランド」のフリーラン果汁を贅沢に使い、シャンパン酵母で仕上げたフレッシュなロゼワイン「フリーラン・ロゼ・ワイングランド」。やわらかな香りと、ほんのり甘い口当たりが魅力です。 もう一つは、山形と秋田のぶどうが出会って生まれた微発泡ロゼ「月と滝ペティアン」。ヤマソーヴィニオンとワイングランドをブレンドし、爽やかな酸とやわらかな泡が、春の食卓に寄り添います。 ロゼの華やかな色合いが、お花見やピクニックのテーブルに春の光を添えてくれます。 桜の下で、ロゼとともに心ほどけるひとときを。

小坂ぶどうの成長日記　「小坂ぶどう物語」最新2025Update

2025/04/12
小坂ぶどう物語【やまぶどう系品種】new virsion2024　この冬枯れの葡萄畑の画像、そこには「来春の再生」への希望が詰まっているように感じます。 一見、寂しげに見えるかもしれませんが、この休眠期こそ、葡萄の木が次の成長へと力を蓄えている大切な時期なのです。 ◇ポイントは三つ ①休眠期の大切さ: 冬の間、葡萄の木は地上部では活動を停止し、根っこを中心に養分を蓄えます。この休眠期があるからこそ、春には力強い芽出しと、夏の太陽を浴びて育つ豊かな実りを迎えることができるのです。 ②剪定の重要性: 収穫後に行われる剪定は、単に枝を切る作業ではありません。樹勢のバランスを整え、不要な枝を落とすことで、翌年の果実の品質向上に大きく貢献します。 ③土壌の養生: 冬は土壌を休ませ、有機物を与えるなどして、土壌の肥沃度を高める重要な時期です。豊かな土壌は、葡萄の根を育み、健全な樹勢を維持する上で欠かせません。 来春への期待 この冬枯れの葡萄畑から、来春への期待を膨らませる要素はたくさんあります。 来月には剪定作業が始まり、小坂町も本格的な冬を迎えます。

ワイナリー物語「小坂七滝醸造所手記」最新2025Update

2025/04/12
小坂七滝醸造所手記【活動報告】new viersion2024　小坂七滝醸造所手記【活動報告】new viersion2025 ■「一滴の恵みも、無駄にしない」 ｜葡萄の旨味を余さず引き出す、澱からのエッセンス抽出作業のご紹介です。 搾汁後に残る澱にも、まだ大切な風味が宿っています。圧をかけて取り出したエッセンスをワインに加えることで、より深く、豊かな味わいへ。 ワインタンクから回収された澱に圧をかけて、凝縮されたエッセンスを取り出す作業は、葡萄の旨味を最後の一滴まで無駄にしない大切な工程です。澱にはまだ香味成分が豊富に含まれており、このエッセンスをタンクのワインにブレンドすることで、コクや複雑さが増し、より深みのある味わいになります。 この作業は品質向上だけでなく、資源を最大限に活かすサステナブルな取り組みでもあります。わずかな量でもワインに奥行きと余韻をもたらし、長期熟成型のワインにも好相性。職人の丁寧な手仕事が、グラスの中に広がる豊かな風味を支えています。

オンラインショップのクレジットカード決済復旧のお知らせ

2025/04/11
オンラインショップのクレジットカード決済復旧のお知らせ クレジットカード決済のメンテナンス作業が無事終了いたしました。 現在は、通常通りにクレジットカー決済にてショップでのご購入ができます。 ご不便とご迷惑をお掛けいたしました。 引き続き当サイトショップでのご購入をよろしくお願い申し上げます。

只今、オンラインショップにおいてクレジットカード決済は休止しております

2025/04/10
只今、オンラインショップにおいてクレジットカード決済は休止しております。 只今、オンラインショップのクレジットカード決済のメンテナンス中です。 現在クレジットカード決済を休止しております。 お客様へは、ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどお願い申し上げます。 お手数をおかけしますが復旧までの間、銀行振り込み決済にてお願いいたします。 復旧いたしましたら当サイトにてお知らせいたします。

《発売中》春の訪れを告げる柔らかな陽光とともに。ジューシーで上品な甘さが際立つ極上の白ワイン

2025/03/20
《発売中》「ジュ－シー・スチュ－ベン・フリ－ラン・ブラン・ド・ノア－ル」は当ワイナリーの2021年「春企画」ワインとして誕生以来、長く愛されてきた「ロングセラー」アイテムになります。 フレッシュ・フルーティーなぶどう本来の果汁を楽しんで頂くことをコンセプトに、ブラン・ド・ノア－ル（黒ブドウから白ワイン）、スチューベン（黒ブドウ）の自重だけでしみ出した雑味のないピュアな果汁を贅沢に使ったエレガントな白ワインになります。 黒ブドウを白ワインにすることにより、白ワインの「軽やかで口当たりのよさ」を残しながら黒ぶどう独特の「コク」も感じられる「複雑な味わい」のワインに仕上がりました 黒ぶどうの自重によってしみ出たエグみのない一番果汁のみを使用しておりますので、本数に限界がございます。この機会に是非ご用命くださいませ。

《解禁》販売開始「秋田美桜ワイン」ぶどう～酵母～醸造、「オールあきた」で企画

2025/03/01
《解禁》販売開始「秋田美桜ワイン」ぶどう～酵母～醸造、「オールあきた」で企画 昨年は横手産「スチューベン」の手配が出来ず、一年お休みさせて頂きましたが、雪深い秋田に春を告げる「秋田美桜ワイン2024」2025年3月1日(土)《解禁》販売開始となりました。 秋田美桜ワインは秋田産(小坂町・横手市)「スチューベン」を原料に秋田総合食品研究所監修、県独自酵母「秋田美桜酵母」を使い、小坂七滝ワイナリーが醸造するオールあきたで企画されたワインになります。 早めで軽めの圧搾でスチューベンの果皮からの影響を極力抑えて、上品で自然な甘みとフレッシュ・フルーティーでありながら様々な「香味」も感じて頂けるワインに仕上がっています。 特にカラーに関しては、春を感じて頂ける「さくら色」を意識し、テイストとビジュアルのマッチングを意識しています。 ご予約頂いているお客様におかれましても「本日」よりご予約順に出荷させて頂きます。

《販売開始》「フリーランブラン・ナイアガラ」～秋田の恵みを一滴に凝縮～

2025/02/21
《販売開始》「フリーラン・ブラン・ナイアガラ」当ワイナリー創業間もなくから拘って作り続けている「ロングセラー」アイテム、贅沢にもフリーラン果汁100％にすることで、果皮や種からの雑味を抑えフレッシュ・フルーティーなぶどう本来のピュアな味わいが際立つワインです、その為、生産本数が限定され「ソールドアウト」が最近まで続いておりました。 やや甘口白ワインになりますので、果物やスイーツと相性抜群ですが、今回はマリアージュとして和洋中のメニューにも果敢にチャレンジしております、ページにてご紹介しております。 本年度2月に入り販売準備が整いました。この機会に是非お試しくださいませ。

山葡萄ワインの魅力

2025/02/10
山ぶどうの特徴を活かしたワイン【山ぶどうワインの魅力】小坂町の火山灰土壌と冷涼な気候が良質な「山ぶどう」を育みます、地域の財産山ぶどうの「特徴」「栽培」「醸造」「山ぶどう系品種アイテム」「知名度アップの活動」をまとめました

《販売開始》「ワイングランド2024」ワイナリー主力赤ワイン、「売り切れ」のためご迷惑をお掛けしておりました

2025/01/24
《販売開始》「ワイングランド2024」ワイナリー主力赤ワイン、「売り切れ」のためご迷惑をお掛けしておりました。 繊細で爽やかな風味、上品かつ骨格ある味わい、質感の高い「酸味」とほのかな「甘み」を感じる「ワイングランド2024」リリース

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