2025/01/10
「秋田犬ワイン」日本の「誇り」をボトルに閉じ込めて!一杯に詰まった物語を、是非味わってみてください
小坂七滝ワイナリー「秋田犬ワイン」は2022年2月発売開始、「秋田犬ツーリズム」様とのスペシャルコラボワインとして誕生しました。地域DMO「秋田犬ツ-リズム」様は、世界的知名度のある「秋田犬」をフックに、交流人口を増やし、地域の価値向上による観光の産業化を図り、秋田県大館市、北秋田市、小坂町、上小阿仁村の4市町村が連携して地域の稼ぐ仕組みを作っていくことを背景に2016年4月に設立されました。日本版DMOとしての登録第1号(2017年11月)で、東北で登録された2法人のうちの1つです。
「秋田犬ワイン」の原料としては小坂町産山ぶどう系品種「ワイングランド」横手市産「ナイアガラ」を使用し、秋田産のぶどうに拘り、特にワイングランドで醸造されたルージュ・ロゼは秋田県特産品の和食等とも相性が抜群で秋田の食文化をご堪能頂くことに一役買っています。
「忠誠と優雅さの象徴・秋田犬とは?」
秋田犬は、17世紀頃から秋田県の地で狩猟犬として育てられてきました。その体格と知性、そして何よりも忠実で愛情深い性格が評価され、やがて日本の国犬として登録されるに至りました。
「忠誠心の象徴」:生涯のパートナーに最適な存在
秋田犬はその深い忠誠心で世界中の人々に愛されています。一度心を開いた相手には、どこまでも寄り添い守り抜く姿勢が特徴です。映画『ハチ公物語』でも知られるように、一途な愛情を注ぐ性格が魅力です。
「風格と優雅さの融合」:自然美を体現した犬種
その堂々とした姿と滑らかな毛並みは、まさに日本の自然美を映し出しています。落ち着きのある佇まいと鋭い知性は、見た目だけでなく性格にも優雅さを感じさせます。秋田犬は日本の伝統的な魅力を体現する犬種です。
「世界が認める日本の宝」:国際的な人気の秘密
秋田犬はその穏やかでフレンドリーな性格から、国内外で家族犬としての人気が高まっています。特にアメリカやヨーロッパでは「日本を感じさせるペット」として注目され、多くのキャラクター商品やキャンペーンにも起用されています。
「世界が愛する秋田犬、その魅力とキャラクター商品」
秋田犬をモチーフにしたキャラクター商品は、その愛らしさから多くのファンに支持されています。秋田犬の穏やかな性格や優雅な外見を思い出させるこれらの商品は、秋田県の伝統や文化への理解を深める素晴らしいきっかけにもなります 以下に、特に人気の高いベスト3の商品をご紹介します。
「秋田犬マサル」 ぬいぐるみ
フィギュアスケート選手アリーナ・ザギトワさんに贈られた秋田犬「マサル」をモデルにしたぬいぐるみです。秋田空港と大館能代空港が共同でプロデュースし、リアルな質感と愛らしい表情が特徴です。お土産やプレゼントとしても人気があります。
「ほっこり秋田犬まさきち」 ぬいぐるみ
タイトーのプライズ商品として登場した「ほっこり秋田犬まさきち」のウルトラBIGぬいぐるみです。ふんわりとした手触りと、癒し系のデザインが魅力で、ゲームセンターの景品としても人気を博しています。
「秋田犬プリント」ティッシュケース
秋田犬の顔がプリントされたティッシュケースです。実用性とデザイン性を兼ね備えており、日常使いのアイテムとしても人気があります。部屋のインテリアとしても可愛らしく、秋田犬ファンにおすすめの商品です。
「地元の有名食材と秋田犬ワインとのマリアージュ」
小坂の地で育てられ収穫された「山ぶどう系品種ワイングランド」:ルージュ・ロゼ、小坂・横手産「ナイアガラ」:ブランこれらのワインは秋田県の特産品とも相性がバッチリで、特に人気のあるマリアージュレシピを紹介致します
「比内地鶏の照り焼き」
比内地鶏の照り焼き ～秋田の味を堪能する贅沢な一品～
比内地鶏は、秋田県が誇る地鶏のブランドで、その特徴は、深いコクとしっかりした肉質、そしてジューシーな旨味です。この比内地鶏を使った照り焼きは、家庭でも簡単に作れる一方、特別な日のメインディッシュとしても活躍する贅沢な料理です。
比内地鶏の照り焼きの魅力
照り焼きは日本の家庭料理の中でも馴染み深い一品ですが、比内地鶏を使うことで、いつもの照り焼きがワンランクアップします。比内地鶏の濃厚な旨味と歯ごたえのある肉質が、甘辛いタレと相性抜群。焼き上がりの艶やかな照りが食欲をそそり、香ばしい香りが食卓を豊かに彩ります。
比内地鶏の照り焼きと秋田犬ワインのペアリング
この照り焼きには、秋田犬ワインの赤やロゼが特におすすめです。赤ワインは比内地鶏の濃厚な味わいとタレの甘辛さを引き立て、ロゼは料理全体をさっぱりとまとめてくれます。秋田県の自然が生み出した地元の味わいを、ワインと一緒に存分に楽しむことができます。
「いぶりがっこ」
いぶりがっこ ～秋田が誇る伝統的な燻製たくあん～
いぶりがっこは、秋田県の伝統的な保存食であり、燻製の香ばしい風味とたくあんのシャキシャキ感が特徴の一品です。その独特な味わいは日本国内だけでなく海外でも注目されており、お酒のおつまみや料理のアクセントとして幅広く愛されています。
いぶりがっこの魅力
いぶりがっこの名前の由来は、「いぶす(燻す)」と秋田弁の「がっこ(漬物)」を組み合わせたもの。厳しい冬を乗り越えるための知恵から生まれたこの食文化は、秋田の人々の暮らしと密接に結びついています。スモーキーな香りと甘じょっぱい味が特徴で、チーズやワインとの相性も抜群です。
いぶりがっこのアレンジとペアリング
クリームチーズを添えて、いぶりがっこにクリームチーズをのせると、スモーキーさとクリーミーさのバランスが絶妙です。
秋田犬ワインと一緒に秋田犬ワインのルージュ・ロゼと合わせると、いぶりがっこの燻製香が引き立ちます。
「きりたんぽ鍋」
きりたんぽ鍋 ～秋田の冬を彩る郷土料理～
きりたんぽ鍋は、秋田県の冬の風物詩で、地元の食材が一体となった心温まる郷土料理です。香ばしく焼き上げたきりたんぽがスープを吸って柔らかくなり、比内地鶏の旨味が詰まった絶品鍋料理です。
きりたんぽ鍋の魅力
きりたんぽは、炊き立てのご飯を潰して棒に巻き、香ばしく焼いたもの。秋田の名産品である比内地鶏の出汁と調和し、素材の味がしっかり感じられる優しい味わいが特徴です。家族や友人と囲む鍋料理として、秋田の食文化を感じられる一品です。
きりたんぽ鍋のアレンジと楽しみ方
薬味を追加
七味唐辛子や柚子胡椒を添えると、味に変化が出てさらに楽しめます。
秋田犬ワインと一緒に
秋田犬ワインのルージュ・ロゼ(山ぶどう系品種ワイングランド)はフレッシュフルーティーな果実味と爽やかな酸が特徴のワインです、和食又はお鍋などのテイストにとてもよく合います
《01》小坂七滝ワイナリー「秋田犬ワイン・ルージュ」 2,365円(税込)
山ぶどう系品種の「ワイングランド」と「ヤマ・ソービニオン」を原料に、 それぞれの特徴を生かす絶妙なアッサンブラージュで、上品な酸味と微かな甘味を感じる優しいテイストに仕上ました
◆秋田犬ワイン(ルージュ:赤)
山ぶどう系品種の「ワイングランド」と「ヤマ・ソービニオン」を原料に、 それぞれの特徴を生かす絶妙なアッサンブラージュで、上品で穏やかな口当たりからほんのりした甘みを感じ、山ぶどうの特徴である爽やかな酸味が広がる風味に仕上げました。特に上品で品格のある酸は様々な食材との相性抜群です
《02》小坂七滝ワイナリー「秋田犬ワイン・ロゼ」 2,200円(税込)
山ぶどう系品種の「ワイングランド」と「ヤマ・ソービニオン」を原料に軽く圧搾し、絶妙なバランスでアッサンブラージュをしました、フレッシュ・フルーティーな味わいとほんのりとした甘さが特徴
◆秋田犬ワイン(ロゼ)
山ぶどう系品種「ワイングランド」と「ヤマ・ソービニオン」を原料に軽く圧搾し、絶妙なバランスでアッサンブラージュをしました。発酵時の温度管理を徹底し、低温で丁寧に発酵させることでフレッシュでフルーティーになり、ほんのりと口に広がる爽やかな甘さが特徴のロゼワインです。鶏肉料理やスウィーツなどとの相性が抜群です。
《03》小坂七滝ワイナリー「秋田犬ワイン・ブラン」 1,870円(税込)
白ワイン用として人気のあるフルーティーな「ナイアガラ」と上品で柔らかな風味の「セイベル9110」をシャンパン酵母で発酵させ、絶妙なバランスでアッサンブラージュしました。
◆秋田犬ワイン(ブラン:白)
白ワイン用として人気のあるフルーティーな「ナイアガラ」と上品で柔らかな風味の「セイベル9110」をシャンパン酵母で発酵させ、絶妙なバランスでアッサンブラージュしました。発酵時の温度管理を徹底し、低温で丁寧に発酵させることでフレッシュでフルーティーな甘口の白ワインに仕上げました。 果物やスウィーツなどとの相性が抜群です。
