|フルーティーでいて奥深い―果皮仕込みが生んだ進化系ヌーヴォー。
使用するのは、小坂町で育まれた山ぶどう系品種「ワイングランド2025」。夏場の降水量が少なかったことで糖度と酸味のバランスが良いぶどうが収穫できました。
さらに今年は、ぶどうを果皮ごと発酵させる“果皮仕込み”で醸造。房から梗(こう)を外し、皮とともに発酵させることで、やわらかな果実味の中に、ほんのりとした渋みと深みを加えました。
グラスに広がるのは、淡く輝くルビー色。香りはフレッシュでありながら、どこか大人びた余韻を感じさせます。
やや甘口で軽やかな味わいは、チーズフォンデュやグリル野菜、鴨肉のローストなどとの相性も抜群。
従来のMC製法から進化を遂げた、2025年だけの特別な赤。果実の華やぎと奥行きをあわせ持つ、“小坂のヌーヴォー新時代”をぜひグラスでお楽しみください。
小坂七滝ワイナリーのヌーヴォーは例年12月1日より「解禁」になっております、ご予約頂いた順番で出荷させて頂きます。

|フリーラン果汁だけで仕上げた、繊細で上品なロゼヌーヴォー
使用するのは、小坂町で育まれた山ぶどう系品種「ワイングランド2025」。夏場の降水量が少なかったことで糖度と酸味のバランスが良いぶどうが収穫できました。ぶどうの果実から、搾る前に自然に滴り落ちる“フリーラン果汁”のみを使用。果実の最も繊細で純粋な部分を集め、シャンパン酵母で低温発酵。香り高く、透明感あふれる味わいが生まれました。フレッシュな果実の甘みと、ほんのり心地よい酸が調和したやさしい口あたりは、まさに初しぼりならではの贅沢。軽やかでスイートな味わいは、鶏肉料理やフルーツタルト、チーズケーキなどとも相性抜群です。
一年に一度しか出会えない、“滴る瞬間”の果実感をそのまま閉じ込めたロゼ。
グラスに注げば、淡いピンクが心を華やがせる―小坂七滝ワイナリーが贈る、ときめきのヌーヴォーです。
小坂七滝ワイナリーのヌーヴォーは例年12月1日より「解禁」になっております、ご予約頂いた順番で出荷させて頂きます。

|今年のヌーヴォーは、果皮ごと発酵させたルージュと、滴る果汁のみを使ったロゼという、対照的な2本。
ロゼは甘やかでフルーティ、ルージュは軽やかでありながら奥行きを感じる仕上がり。それぞれの個性が小坂の秋を映し出します。
初めての方にも気軽に楽しめる、2本の小さな旅。
ワイナリーの“今”をグラスに感じられるこのセットは、食卓を華やかに彩り、季節の贈り物にも最適です。
まずはこの2本で、新酒の世界へようこそ。
※11月1日より予約開始、当ワイナリーヌーヴォー解禁日は12月1日、12月1日より随時出荷致します。

|小坂産山ぶどう「ワイングランド」を用い、それぞれ異なる製法で仕上げたロゼとルージュを各2本ずつ。
フリーラン果汁のみで造られるロゼは、やわらかな甘みと透明感。果皮仕込みのルージュは、軽やかさの中に豊かな旨味が息づきます。
4本セットはご家族や友人とのシェアにも最適。ホームパーティーや秋の集いに、華やぎと話題を添える一本です。贈り物としても人気の高い限定パッケージでお届けします。
今年の秋は、グラスの数だけ笑顔が咲く時間を。
※11月1日より予約開始、当ワイナリーヌーヴォー解禁日は12月1日、12月1日より随時出荷致します。

|ヌーヴォー2025の魅力を余すことなく堪能できる、ロゼ3本・ルージュ3本の贅沢な6本セット。
ワイングランドの果実がもたらす華やかな香りと、果皮仕込みならではの奥行きが、グラスの中でゆっくり広がります。
時間をおいて飲み比べても楽しめるのが新酒の面白さ。
開けるたびに感じる“フレッシュな驚き”が、季節の移ろいをより豊かに彩ります。
ご自宅での特別なひとときにも、贈答にもおすすめの逸品です。
※11月1日より予約開始、当ワイナリーヌーヴォー解禁日は12月1日、12月1日より随時出荷致します。