◇フリーラン・ブラン・ナイアガラ

フリーラン果汁のみを使い、フレッシュでフルーティーな味わいを出すために、シャンパン酵母を使用しました。この酵母を使うことで製造時のハードルが各段にアップしますが、発酵時の温度管理を徹底し、低温で丁寧に発酵させることでフレッシュ&フルーティーなワインが完成しました、ほんのりと口に広がる上品な甘さが特徴の白ワインです。

◇フリーラン・ロゼ・ワイングランド

第1回日本山ぶどうコンクールで金賞を受賞した、ワイナリー「スィートテイスト」アイテムの定番ロゼワイン、フリーラン果汁のみを使い、フレッシュでフルーティーな味わいを出すために、シャンパン酵母を使用しました。発酵時の温度管理を徹底し、低温で丁寧に発酵させることでフレッシュでフルーティーなワインが完成しました、ほんのりと口に広がる爽やかな甘さが特徴のロゼワインです。

◇小公子スウィートプレミアム 2023

2023年開催の「第1回日本山ぶどうワインコンクール」で紫賞(金賞)を受賞した「小公子
スウィートプレミアム」の2023ビンテージ
2023年は例年に比べて気温が高く、小公子の特長でもある黒紫の色づきが良く、酸味と糖度のバランスがとれたビンテージとなりました。
醸造においては、芳醇な香りと濃厚な山ぶどうの味わいを感じられるよう、発酵段階のチェックや品温確認などの品質管理を徹底し、やや甘口テイストでやわらかい飲み口の赤ワインに仕上げました。
昨年はご好評につき早期に完売となってしまった小坂七滝ワイナリーがお届けするプレミアムな1本、是非ご賞味ください。

◇月と滝 さくらロゼ

山形県産「ヤマ・ソービニオン」を原料に「秋田美桜酵母」を使用した、春を思わせるフルーティなロゼワイン
・山ぶどう系品種「ヤマ・ソービニオン」
「ヤマ・ソービニオン」はヨーロッパの代表的赤ワイン品種「カベルネ・ソーヴィニョン」の特長を受け継いだ山ぶどう系品種で、その酸味と糖度のバランスは全国のワインファンからも評価の高い品種です。
・秋田美桜酵母
秋田美桜酵母は、平成12年に総合食品研究センターが能代市二ツ井町のきみまち阪公園の桜の花(ソメイヨシノ)から分離された酵母、
掛け合わせることで、フルーティな甘口タイプのロゼワインに、春を思わせるような上品な甘さと香りがプラスされ、鮮やかな桜をイメージさせる仕上がりになりました。