小坂ぶどう物語【やまぶどう系品種】new virsion2021

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山ぶどう系品種 成長日記
2021年5月28日 天候:曇り

秋田ワインの小坂七滝ワイナリーではワイナリーに隣接した土地をぶどう園として活用しております。

ワイナリーがオープンする前から園づくりを始めて今年で5年目を迎えます。 栽培スタートの4年間は、強いぶどうを育てるために手間暇かけて根気よくケアしましました、本年度(5年目)からは本格的な収穫を目指します。

秋田ワインの小坂七滝ワイナリーでは、ワイナリーを中心に実際に原料となるぶどう園を見学したり、ぶどうの下でBBQを楽しんで頂けるような施設を開設することを考えております。

ワインを通して、訪れて頂いた方に地域の暮らしや文化に触れて頂き、原料からワインに至る工程をご理解頂き、さらには地域の食材とのマリアージュをご体験頂き、もっともっと地域を知って頂くことを目的にしております。

さて 今日のぶどう園の様子
展葉3枚時の今は芽かき作業の真っ只中です。
混みあわない間隔を保ちつつ新梢の均等な生長を促します。
これから自分の根から栄養を吸収する独立栄養期に入ります。
肥料は押さえぎみなので、状況をみて追肥を検討していきます。