小坂七滝ワイナリーグルメマップ【レストラン青銅館（せいどうかん）】
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「黒鉱カレー」や「桃豚しょうが焼き」などの地域の特性や食材を活かしたメニューが強みの街の洋食屋さん
ホテル直営、観光客にも絶大な人気のレストラン、こだわりの食材と小坂ならではの渾身のローカルメニュー
レストラン青銅館は、欧風レストランの顔を持つ「黒鉱カレー」や「桃豚しょうが焼き」などこの地域の特性や食材を活かしたメニュが多い、
ランチ需要は多いが、ディナーやワイン会などをの夕方需要を斬新な創作メニューと小坂ワインのマッチングで果敢にチャレンジしていく、
ゴールデンパレス（ホテル）の直営レストランでもあるので、観光客・宿泊客向けに、コース料理付のお得な宿泊プランなどの企画もすすんでいる
｜小坂ワインマリアージュメニュー（桃豚）
【桃豚のフリット バルサミコソース】
桃豚のバラ肉、ジャガイモ、たまねぎのフリットしたものをバルサミコ酢の利いたソースでいただく、
バルサミコ酢ソースや桃豚とは、ワイングランドとの相性抜群、酸味豊かなソースと山葡萄系ワインは最強です
｜小坂ワインマリアージュメニュー（天使のエビ）
【天使の海老ソテー ガーリック＆アンチョビソース】
今、洋食業界でおなじみのニューカレドニア島産の「天使の海老」は、やわらかさと旨味のバランスがよく注目をされています、
この海老をアンチョビソースとガーリックでソテーしたもので、頭から食べられます、
ジャガイモやたまねぎもフリットされており、少し、ライムかレモンを絞っていただきたい、柑橘系は、山葡萄の酸味ともマッチします
｜小坂ワインマリアージュメニュー（オージービーフ）
【オーストラリア産サーロイン ビーフステーキ】
オーストラリア産のサーロインを使用したステーキ、
醤油ベースの濃い目のステーキソースにジャガイモと野菜つき、わさびをつけて食べるとスパイス的アクセントとなり、引き締まる、
小公子とよくマッチングします
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■お問合せ先 レストラン青銅館 〒017-0202 秋田県鹿角郡小坂町小坂鉱山字古館9-3 TEL 0186-29-3636