小坂七滝ワイナリーグルメマップ【伊勢屋 大昌園（だいしょうえん）】
ホーム >小坂七滝ワイナリーグルメマップ【伊勢屋 大昌園（だいしょうえん）】
肉の町小坂を代表する本格焼肉店、こだわりの肉素材から目から鱗の創作レシピ数々
店主の長年の経験から、地元以外にも広く様々な地域から食材を調達し驚きのメニューとワインのコラボ
小坂を代表する本格的焼肉店。研究熱心なご主人としっかり者の奥様が運営する肉メニュは、洗練されている。素材にもこだわりを持ち、美味しい肉素材が厳選されている。また、オリジナリティの高いこの店限定のメニュも開発されている。
「大のワイン好き」で高いワインのスキルを持つ大昌園夫婦は、今まで、店舗ではワインを提供してこなかったが、今回バイザグラス（1杯売り）の提案により、数種類の小坂七滝ワイナリーのワインの提供が可能になり、
お客様にも、元々クオリティーの高い創作レシピを提供していたが、ワインとの新たな出会いを提供することで、サービスの幅を広げたいと意気込んでいます。
｜大昌園特製「韓流焼きそば」・地鶏唐揚げ
【大昌園特製「韓流焼きそば」】
実にユニークなあんかけ焼きそば。チキンスープと牛脂と唐辛子で濃厚あんかけをつくり、特製の韓流とうふなどが具となっている名物料理。
この濃厚さには、同じく濃厚テイストの岩木山葡萄と合わせたい。
【地鶏唐揚げ】
厳選素材を使っているから、やわらかいく、旨味とジューシーさを感じます
だから、同じくやわらかい軽やかなテイストのワイングランドが相性抜群
｜厳選産直赤鶏・モモ肉の塩焼き・USアンガス牛カルビ焼き・牛タン厚切り（塩・黒胡椒・レモン）
【厳選産直赤鶏・モモ肉の塩焼き】
店主がこだわって岩手から産直している赤鶏のモモ焼きは絶品、旨味のある鶏肉、これには、ロゼの辛口がぴったり
【USアンガス牛カルビ焼き】
やわらかい霜降りのUSアンガスビーフのショート・プレートに特製のタレがかかったカルビ焼き、これには小公子を合わせていただきたい
【牛タン厚切り（塩・黒胡椒・レモン）】
焼肉屋でいただく本格的牛タン、タレを使わず、塩コショウとレモンでいただく
これに白ワインや辛口のロゼを合わせるとほんのりと甘味を感じます。
レモンを絞ると山葡萄系ワインとの相性は益々良くなります。
Access
CONTACT
■お問合せ先 伊勢屋 大昌園 〒017-0202 秋田県鹿角郡小坂町小坂鉱山字栗平11-1 TEL 0186-29-2475