山ぶどう交配品種「ワイングランド」を使用した「クリスマスヌーヴォー瓶詰め」作業、ワイナリー・フル稼働

｜最高品質の山ぶどう交配品種「ワイングランド」今年度はグレートヴィンテージと名付けられ、500本限定ROUGE（赤）

最高の状態で収穫された小坂産山ぶどう交配品種「ワイングランド」、仕込まれたワイン最終工程「瓶詰作業」が最盛期を向かえています

小坂七滝ワイナリーでは、町内で収穫された山ぶどう交配品種「ワイングランド」を天候に恵まれたことや栽培技術の改良もあり品質、収穫量とも最高の当たり年になり、小坂産山ぶどう交配品種「ワイングランド」をグレートヴィンテージと命名し、初出荷となるクリスマスヌーヴォーの生産最終工程「瓶詰作業」を急ピッチで進めています。


今年の小坂七滝ワイナリークリスマスヌーヴォーは、ROUGE（赤）、ROSE（ロゼ）、BLANC（白）3アイテムをご用意致しました。


小坂産山ぶどう交配品種「ワイングランド」を使用したROUGE（赤）は、ぶどうを破砕せず、そのままの状態で醸造する「マセラシオン・カルボニック（MC）製法」を採用し、新酒としての特徴を活かした製品になりました。


同じく小坂産山ぶどう交配品種「ワイングランド」を使用したROSE（ロゼ）、秋田産ナイアガラを使用した、BLANC（白）はぶどを圧搾することなく、自重でつぶれた出た果汁（フリーラン果汁）を100％使用しする「フリーラン製法」でフレッシュ・フルーティーなワインとなりました。






特に、ROUGE（赤）は本数500本限定ということもあり、町内のお取引様のみでの販売となり、


ROSE（ロゼ）、BLANC（白）は夫々2000本限定、県内に出荷されます。


3アイテムとも、小坂七滝ワイナリーオフィシャルオンラインショップでは全国の全てのお客様へ向けて対応しております。限定商品ということで、この機会にお早めにお買い求め宜しくお願い致します。

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｜クリスマス・ヌーヴォー・ロゼ2019

山ぶどう交配品種小坂産「ワイングランド」グレートヴィンテージ2019のフリーラン果汁のみを使用した贅沢な甘口のロゼワイン

例年の定番人気のロゼ、小坂町産「ワイングランド」グレートヴィンテージ2019を原料に、フリーラン果汁のみを使い、発酵時の温度管理を徹底し、低温で丁寧に発酵させたフレッシュでほんのりと口に広がる爽やかな甘さが特徴のロゼワインです。


小坂七滝ワイナリーならではの製法、スキンコンタクト後のフリーラン果汁100％で仕込み、丁寧にじっくり低温発酵させたフレッシュで爽やかな酸味とまろやかな甘みを感じて頂ける小坂町樹海農園謹製山ぶどう交配品種「ワイングランド」ロゼ


パーティーシーンで登場するスイーツやフルーツにベストマッチングで、爽やかな飲み口は、鶏肉料理や白身魚などのシンプルな味付けのお料理とも合います。


初回限定2000本のみの生産になります。




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｜クリスマス・ヌーヴォー・ブラン2019

秋田県産（横手市・小坂町）「ナイアガラ」のフリーラン果汁のみを使用した贅沢な甘口の白ワイン

例年の定番人気の白、秋田県産（横手市・小坂町）「ナイアガラ」を原料に、フリーラン果汁のみを使い、発酵時の温度管理を徹底し、低温で丁寧に発酵させたフレッシュでほんのりと口に広がる爽やかな甘さが特徴の白ワインです。


小坂七滝ワイナリーならではの製法、スキンコンタクト後のフリーラン果汁100％で仕込み、丁寧にじっくり低温発酵させたフレッシュで爽やかな酸味とまろやかな甘みを感じて頂ける「ナイアガラ」白


パーティーシーンで登場するスイーツやフルーツにベストマッチングで、爽やかな飲み口は、鶏肉料理や白身魚などのシンプルな味付けのお料理とも合います。


初回限定2000本のみの生産になります。


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■北鹿新聞様（2019年11月21日付）に記事が掲載されました